LE BLOG DU CAC-FORMATIONS

Publié depuis Overblog et Facebook

16 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #société, #Vie Sociale, #Restauration, #Hebergements pour adultes EPHAD Maintien à domicile

Basta la purée ! Ce pourrait être un « fameux » slogan pour de nombreux gourmets handicapés. Marre du mou, du flasque, du ramolli, du matin au soir. Alors pourquoi pas des recettes de grands chefs dans leur assiette ? Fameuses, pour une fois ! L'idée peut sembler utopique ; elle est pourtant devenue réalité. « Mix et délices », c'est le nom d'un livre de cuisine qui propose 80 recettes réalisées par 30 grands chefs, aux textures adaptées . On doit cette heureuse initiative au Réseau-Lucioles qui s'investit auprès de personnes ayant un handicap mental sévère, avec l'objectif, notamment, d'améliorer leur qualité de vie. Et, le confort des papilles, ce n'est pas du luxe.Nous le savons tous sur nos établissements ,au quotidien

Se nourrir, un parcours du combattant ?

Or, pour les personnes handicapées, l'alimentation, comme bien d'autres domaines, c'est souvent le « parcours du combattant ». Aller faire ses courses est déjà un obstacle en soi mais d'autres critères sont parfois « durs à digérer », et notamment les intolérances, les difficultés d'ingestion, les mauvaises postures qui peuvent, dans les cas les plus graves, mener à la malnutrition ou à la fausse route. Sans oublier les problèmes de santé orale et les carences en soins dentaires qui compliquent souvent la tâche

Des cuisiniers de talent

Les personnes handicapées ne sont pas seulement des gourmets et se glissent parfois derrière les fourneaux pour faire valoir leur talent. Le plus emblématique de tous, c'est Grégory Cuilleron, révélé par l'émission Top chef. Privé de l'usage d'un bras, ce jeune chef qui a ouvert son propre restaurant à Lyon, n'en manie pas moins le couteau et la cocotte avec brio. Il n'est pas le seul… A l'occasion de la 16e édition du concours de cuisine « Un pour tous, tous pour un » organisé par Sodexo Santé Médico-social, huit cuisiniers se sont affrontés en finale sur le thème « Cultivez un dessert surprenant… à base de légumes ! ». C'est une création au nom savoureux de Subtil'Alliance, confectionné par l'équipe de la FAM Villa normande, qui a été récompensé par le jury présidé par le chef Michel Bras. Un hommage par un triple étoilé ? Et toque !

Merci encore à tous ,pour ce travail au quotidien!

Eliane RODRIGUES Nutritionniste ,formatrice au CAC FORMATIONS

Sourcces :Par Handicap.fr

Nos formations Nutrition sur votre étalblissement directement sans gêner le fonctionnement du service

Nos formations Nutrition sur votre étalblissement directement sans gêner le fonctionnement du service

Publié depuis Overblog et Facebook

13 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement psychologique, #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

Imaginez. Vous êtes un extraterrestre… Né au milieu des hommes. C'est souvent ce que ressentent les personnes autistes Asperger.

bipolaire : Un témoignage bouleversant

12 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement psychologique, #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

Quelle est la vie d'une personne atteinte de troubles bi polaires ? comment cette maladie affecte--t-elle le quotidien de ces patients ? Le témoignage émouvant de Florence.

sources You tube

Autisme : le quotidien de Jean 16 ans.

11 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement psychologique, #Reconnaissance professionnelle, #Moniteurs d'ateliers

Autisme et travail

10 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement psychologique, #Reconnaissance professionnelle, #Moniteurs d'ateliers

sources You tube

Le moment repas en établissement Médico-social

9 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Restauration, #Moniteurs d'ateliers

Instant plaisir, moment éducatif ou thérapeutique,l'instant repas est pour tous enfants,adultes,résidents un moment de vie essentiel pour tous... Songeons que parfois le repas du midi est le seul repas structuré de certains adultes externes travaillant par exemple en secteur protégé... Nos formations sont toutes en situation de travail ,avec les équipes sans gêner le fonctionnement habituel de votre établissement. Nos formateurs sont tous issus du secteur avec un pratique supérieure à 20 années de vos clients ! alors ici pas de menu,juste une carte.... une formation sur mesure adapée à vos besoins ...

sources You tube

toutes nos formations Restauration adaptées à votre établissement sont sur www.cac-formations.net

toutes nos formations Restauration adaptées à votre établissement sont sur www.cac-formations.net

Le moment repas en établissement Médico-social

Hygiène des Locaux en établissement

8 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Entretien des locaux, #Moniteurs d'ateliers, #société, #Vie Sociale

Hygiène ,qualité...Un enjeu essentiel en établissement. C’est une véritable culture de gestion qui est actuellement promue à la fois par les ARS (agences régionales de santé) au travers de leurs plans régionaux et par l’ANESM (Agence nationale de l’évaluation et de la qualité des établissements et services sociaux et médico-sociaux) par les procédures d’évaluation interne et externe.

sources You tube

toutes nos formations Hygiène sont sur www;cac-formations.net

toutes nos formations Hygiène sont sur www;cac-formations.net

Dans la peau d'un bipolaire de l'ombre a la lumiere

7 Octobre 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers, #Accompagnement professionnel

Voici une vidéo témoignage intéressante sur le vécus des personnes victimes des troubles bipolaires. Bernard Hutois. Information importante pour les personnes en quête de compréhension de la maladie. Groupe de recherche du Programme des troubles bipolaires Projets de recherche | Résultats L'équipe de recherche de Serge Beaulieu, M.D, Ph.D., FRCPC, s'intéresse aux facteurs biologiques et environnementaux des troubles bipolaires. Plusieurs projets de recherche sont en cours et ont pour but d'identifier ces facteurs ainsi que d'améliorer et de développer de meilleurs traitements pour les troubles bipolaires. Le principal objectif est de mieux comprendre les troubles bipolaires d'un point de vue à la fois épidémiologique, biologique, chimique, psychologique, social et génétique. Une équipe interdisciplinaire Une équipe dynamique et interdisciplinaire coordonne ses efforts pour réaliser les divers projets de recherche, le transfert des connaissances ainsi que le suivi clinique du Programme des troubles bipolaires. Chercheur principal Serge Beaulieu, M.D., Ph.D., FRCPC Chercheurs associés Eduardo Chachamovich, M.D., Ph.D. Andrée Daigneault, M.D., FRCPC Hani Iskandar, M.D. Fabrice Jollant, M.D., Ph.D. Suzane Renaud, M.D., FRCPC Jacques Tremblay, M.D.