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LE BLOG DU CAC-FORMATIONS

moniteurs d'ateliers

Lancement d’une concertation avec les parties prenantes du secteur des établissements et service d’aide par le travail (ESAT)

19 Mars 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

A partir du rapport IGAS d’octobre 2019 sur les Etablissements et Service d’Aide par le Travail (ESAT), Sophie Cluzel, Secrétaire d’Etat auprès du Premier ministre chargée des Personnes Handicapées, lance une concertation avec les parties prenantes du secteur pour répondre aux enjeux structurels de modernisation attendus par ces établissements. En parallèle de cette concertation, les structures en grande difficulté économique en raison de la crise sanitaire feront l’objet d’un soutien financier spécifique.

La crise économique, sanitaire et sociale renforce le rôle des dispositifs et structures dans les territoires, dont les ESAT, qui accompagnent les plus fragiles vers le marché du travail. Il s’agit de maintenir leur capacité à proposer des parcours d’accès à l’emploi qui constituent autant de barrières contre le chômage de longue durée et la précarité. Dans ce cadre, une concertation est lancée, avec l’ensemble des parties prenantes, pour accompagner la modernisation nécessaire et attendue des établissements et services d’aide par le travail.

Pour répondre à cette ambition de transformation du secteur, 5 groupes de travail ont été lancés avec pour objectif la mise en œuvre d’ici la fin du premier semestre 2021 de mesures concrètes pour accompagner les établissements à proposer une diversité d’accompagnements et de parcours vers l’emploi dans un contexte économique complexe. Outre les principaux organismes gestionnaires, Ces groupes de travail associeront, des professionnels issus d’établissements ayant mené des actions innovantes mais aussi des travailleurs d’ESAT et des représentants d’entreprises ordinaires.

L’objectif est triple :

  • Consolider la mission d’accompagnement vers l’emploi des ESAT en faisant évoluer d’une part leur modèle économique pour davantage de souplesse, mais aussi leur offre d’accompagnement aux travailleurs, afin qu’ils puissent pleinement participer à l’objectif d’une société du travail pour tous et plus inclusive.
  • Répondre à la demande de reconnaissance des travailleurs d’ESAT en faisant évoluer leurs droits et leur capacité à participer à la gouvernance des établissements
  • Accompagner les professionnels des établissements via des actions de formation adaptées aux enjeux actuels : management, spécialisation Trouble du Spectre de l’Autisme…

Sophie Cluzel : « Avec cette concertation qui répond à une demande forte des personnes en situation de handicap et à la mobilisation des organismes gestionnaires pour faire évoluer leur modèle actuel, nous allons pouvoir répondre aux enjeux que sont notamment l’aspiration des personnes à s’inscrire dans un parcours personnalisé vers l’emploi, avec un droit aux allers retours entre les milieux dits « ordinaire », « adapté » et « protégé ». Cette démarche vise également à aider les professionnels dans l’accompagnement de nouveaux profils de travailleurs, notamment dans le champ du handicap psychique. J’attends beaucoup des propositions qui émergeront des cinq groupes de travail. »

Cette concertation s’articule en parallèle avec la mise en œuvre d’une mesure conjoncturelle d’urgence liée à la situation économique actuelle.

Les 1500 ESAT, qui proposent une activité professionnelle à 120 000 personnes en situation de handicap avec un accompagnement social renforcé, perçoivent, de la part du gouvernement et en sus du chiffre d’affaire généré par l’activité commerciale, une dotation globale de fonctionnement relative à l’accompagnement social dispensé et une aide au poste permettant de prendre en charge la rémunération du travailleur à hauteur de 50,7% du SMIC, la part prise en charge par l’établissement étant en moyenne de 10% du SMIC.

Face aux circonstances liées à la crise sanitaire, le Gouvernement a déployé un dispositif de soutien exceptionnel de 160 millions de mars 2020 jusqu’au 10 octobre 2020. Cette mesure est intervenue de façon forfaitaire et systématique pour l’ensemble des ESAT. Cette mesure mise en œuvre par l’Etat a permis à une majorité d’établissements qui ont vu leur chiffre d’affaires commercial diminuer, de maintenir un résultat positif. Un effort a été également réalisé pour sécuriser les montants de dotation de fonctionnement des établissements sans tenir compte d’un éventuel taux d’occupation moindre lié à la crise sanitaire. Ce dispositif a été reconduit après le 10 octobre et reste actuellement en vigueur. S’agissant des surcoûts et de l’achat des équipements de protection individuelle, à l’inverse des Entreprises Adaptées (EA), les établissements n’ont pas eu à assumer ces dépenses qui ont été pris en charge par les Agences Régionales de Santé (ARS).

Pour Sophie Cluzel : « la nécessité d’un accompagnement de l’Etat concerne aujourd’hui prioritairement les établissements dont l’activité principale est arrêtée ou fortement limitée. Préserver la rémunération des travailleurs d’ESAT est une priorité afin qu’ils ne soient pas impactés dans leur vie quotidienne. »

Une sanctuarisation de 10 millions d’euros a été constituée dans cette perspective. Les ESAT sont invités à faire connaître leur situation, sur la base d’un dossier qui leur a été adressé, auprès de leurs ARS de rattachement d’ici le 12 février 2021. Il s’agit notamment des ESAT qui sont positionnés sur une mono-activité fortement impactée par la crise sanitaire : restauration traiteur, tourisme, sous-traitance sur des filières industrielles telles que l’aéronautique et qui ne possèdent pas le soutien d’un organisme gestionnaire qui pourrait compenser les pertes par d’autres activités ou par la mobilisation de sa propre trésorerie.

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19 Mars 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

Le juge des tutelles n'existe plus...

 

Depuis le 1er janvier 2020, un nouveau juge a fait son apparition au sein des tribunaux français, le juge des contentieux de la protection. Il remplace le juge des tutelles qui, depuis, n'existe plus. Cette nouvelle appellation est issue de la loi n°2019-222 du 23 mars 2019 de programmation 2018-2022 et de réforme pour la justice. En matière de droit du handicap, on a observé ces dernières années un certain nombre de changements au sein des juridictions. Pour mieux comprendre les nouvelles fonctions de ce juge, voici d'abord un point sur les nouveautés de l'organisation juridique…

Janvier 2019 : de nouveaux pôles sociaux

En premier lieu, la loi n°2016-547 du 8 novembre 2016 de modernisation de la Justice du XXIème siècle a supprimé les Tribunaux du contentieux de l'incapacité (TCI), les Commissions départementales d'aide sociale (CDAS), la Commission Centrale d'aide sociale (CCAS) ainsi que les Tribunaux des affaires de sécurité sociale (TASS). Ils ont été remplacés, au sein d'une grande majorité de Tribunaux de grande instance, par la création d'un « pôle social ». Cette réforme a été mise en place au 1er janvier 2019. Donc, depuis cette date, les contentieux ont été repris par les pôles sociaux des Tribunaux de grande instance.

Mars 2019 : fusion de tribunaux

Puis une nouvelle réforme est intervenue, celle du 23 mars 2019 (loi n°2019-222 de programmation 2018-2022 et de réforme pour la justice). Cette loi a mis en place une nouvelle organisation des juridictions en créant des Tribunaux judiciaires qui fusionnent, ainsi, les Tribunaux d'instance (dans lesquels siégeaient les Juges des tutelles) et les Tribunaux de grande instance. Ainsi, les Tribunaux d'instance et les Tribunaux de grande instance, situés dans une même ville, sont désormais regroupés en une juridiction unique : le Tribunal judiciaire. Le Tribunal d'instance situé dans une commune différente d'un Tribunal de grande instance devient une chambre détachée de ce Tribunal judiciaire, appelée Tribunal de proximité. Aucun Tribunal n'est supprimé mais l'appellation des juridictions change.

Juge : nouveau nom, nouvelles compétences

Le Juge des contentieux de la protection est donc un juge spécialisé du Tribunal judiciaire ou du Tribunal de proximité. Il est compétent pour les affaires suivantes :

  • la protection des majeurs,
  • les baux d'habitation,
  • les crédits à la consommation,
  • les expulsions,
  • le surendettement.

 

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travailler en milieu extérieur....

18 Mars 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

Travailler en dehors des locaux de l'ESAT d'Émeraude i.d. fait partie des souhaits de certains salariés volontaires. Un pas vers le travail en milieu ordinaire pour des personnes en situation de handicap, mais aussi un atout pour les entreprises qui y trouvent leur compte.Même si la moyenne nationale reste à moins de 1% d'insertion,on y crois autour de l'inclusion ,des stages et de la mise à disposition,en entreprise!

Les formations de préparation et de connaissance à l'entreprise sur www cac-formations.fr

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Merci Pascal!

21 Février 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers, #VIE SOCIALE

  • Pascal Chambert, a marqué Moissac par son sourire et son engagement.
    Pascal Chambert, a marqué Moissac par son sourire et son engagement. 
 

La disparition récente de Pascal Chambert, adulte handicapé résident à la Maison d’Accueil Spécialisé de Moissac, est un événement douloureux pour ses proches, mais il est aussi un fait marquant dans l’histoire de l’accompagnement des personnes en situation de handicap en Tarn-et-Garonne.

Le 12 octobre 1961, Pascal Chambert arrivait parmi les siens. Qui pouvait se douter à cet instant là qu’il allait être à l’origine d’une formidable aventure humaine ? Dans cette société d’alors où il n’y avait que peu de place pour la différence, il est venu bouleverser les convenances, et a donné à ses parents le courage et la force de se battre pour lui permettre d’accéder à un statut de citoyen à part entière, de citoyen comme les autres. C’est ainsi que, dès 1963, avec 20 familles connaissant les mêmes difficultés, fut créée l’Apei de la région de Moissac qui allait connaitre une longue et fructueuse histoire et dont l’évolution s’est faite en parallèle de l’avancée en âge de Pascal. L’objectif: mettre en place une réponse adaptée à chaque étape de la vie, tel fut l’objectif de ces parents.

Pour répondre à ses besoins d’enfants et lui permettre d’acquérir des compétences, Pascal fréquenta l’IME, l’Impro, puis, il accéda au monde du travail, au CAT devenu aujourd’hui ESAT. Enfin, pour avoir un rythme plus en adéquation avec son avancée en âge, c’est à la MAS de Moissac, qui porte aujourd’hui le nom de son père, Gérard Chambert, qu’il passera les dernières années de sa vie.

Pour sa famille, il fut un révélateur, une cause à porter et à défendre au-delà de lui : construire une réponse adaptée pour chaque étape de la vie de toutes les personnes différentes, mener le combat pour faire reconnaitre leurs droits, être solidaire et s’entraider....

L’Apei dont il est à l’origine est devenue aujourd’hui une belle organisation : la fondation Opteo, qui, appuyée par l’action de l’association des amis de la fondation, l’Adapei 12-82, garde toujours ces belles valeurs de respect, de bienveillance et de solidarité qu’il a insufflé à ses débuts. Sous son impulsion, combinée à celle de tous les autres, la société a changé.

Au nom des personnes handicapées et de leurs familles, un simple mot : merci Pascal !

sources la Dépeche du Midi

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Les stéréotypes sur le handicap

14 Février 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Accompagnement psychologique, #Moniteurs d'ateliers

 
 

La loi de 2005 constitue Le texte sur les droits des personnes en situation de handicap et détermine des obligations en matière d’emploi de personnes handicapées pour toutes entreprises de plus de 20 salariés.

Voici ses principales implications : La déclaration annuelle et le paiement d’une contribution à l’Agefiph, pour les entreprises ne remplissant pas cette obligation, et l’obligation de négocier les conditions d’accès à l’emploi, à la formation, à la promotion professionnelle et le principe de non-discrimination.

Dans le monde professionnel, le handicap recouvre un grand nombre de situations donc les conséquences sur l’emploi peuvent être variables. L’Agefiph recense six grandes familles de handicap : le handicap visuel, le handicap mental, les maladies invalidantes, le handicap psychique, le handicap moteur et le handicap auditif.

Le handicap au travail est un sujet sensible en entreprise car particulièrement lié à des stéréotypes et des clichés.

Cette imagerie contribue à nourrir une perception inexacte du handicap. Par exemple, les personnes handicapées seraient moins productives et peineraient à effectuer le travail à la même vitesse. Pourtant, de nombreux contre-exemples prouvent que le handicap n’impacte pas la productivité. En effet, la peur et la méconnaissance du handicap constituent les principales barrières.

Lorsque l’on explore les freins à l’intégration d’une personne en situation de handicap, les résistances suivantes viennent en premier : La question de la productivité, la peur du handicap, la réalité du métier, l’aménagement de l’espace de travail.

La plupart des personnes qui sont en situation de handicap et en recherche d’emploi, ont un handicap que l’on ne voit ou que l’on ne perçoit pas d’un premier regard. Aussi, par peur des discriminations à l’embauche ou de la réaction du manager une fois en poste, de nombreuses personnes préfèrent ne pas déclarer leur handicap.

Pour permettre une avancée pour une meilleure compréhension du sujet, le travail de l’équipe Inclusion vise d’abord et avant tout à évangéliser. Tables rondes, événements, magazines, intranet, tout est bon pour faire parler du handicap.

Il est indispensable de montrer aux personnes en situation de handicap, à tous les salariés et aux nombreuses personnes qui n’osent pas déclarer leur handicap que l’inclusion est possible.

Pour intégrer au mieux des handicaps, il faut aussi développer le volet formation. Ainsi, quelqu’un qui intègre une personne handicapée dans son équipe peut solliciter l’aide de la mission handicap.

L’accompagnement managérial est tout aussi important dans l’accueil d’une personne handicapée. Selon le handicap, le manager doit être formé à répéter les consignes, savoir communiquer. La formation des personnes en situation de handicap, peut permettre le maintien dans l’emploi quand on veut changer de poste, se former à un autre métier, passer en télétravail…

Sur le sujet du handicap, c’est sûrement la question de la perception des travailleurs handicapés qui est la plus décisive.

Il y a encore beaucoup de travail mais les mentalités évoluent et les situations sont bien plus favorables qu’il y a une vingtaine d’années !

sources:direct.emploi.com

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Passez à la norme 14 065 RABC en Blanchisserie,pour vos clients

12 Janvier 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers, #Blanchisserie

La blanchisserie est un métier propre, confortable, technique, valorisant et souple auquel le travailleur handicapé peut s’adapter et grâce auquel il peut s’épanouir.

ORES cabinet de conseil et de formation en Blanchisserie et le CAC FORMATIONS ,organisme de formation continue du Travail protégé depuis 1993, forment travailleurs handicapés et moniteurs d'ateliers en Blanchisserie. Adaptation des process et les équipements de blanchisserie pour en faire un vrai métier accessible aux travailleurs handicapés en offrant une formation à un métier propre et valorisant, maîtriser l’hygiène du linge.

Avec près de 1000 blanchisseries en secteur protégé installées en France,notre secteur dispose d'un savoir -faire reconnu.

 

 

Le déroulement :

Un audit complet terrain de votre blanchisserie :

Evaluation de la conformité de vos pratiques actuelles de la fonction linge,avec les exigences en matière d’hygiène et de maitrise de la biocontamination (RABC)

Vérifier la bonne application des régles et procédures de sécurité  sanitaire (Bonnes pratiques en hygiène, mesures RABC,autocontrôles et traçabilité)

Relever les points sensibles et écarts dans la maitrise sanitaire de l’activité.

 

Audit documentaire des différents éléments consécutifs du dossier RABC :

 Inventaire des procédures de sécurité sanitaire : Bonnes pratiques en hygiène,mesures RABC,auto-contrôles et traçabilité.

 

Restitution des résultats :

 

  •  
  • CAC FORMATIONS indique au client blanchisseur quelle est la situation de son outil de travail d’un point de vue de la norme RABC EN 14 065, comme du point de vue organisationnel et des bonnes pratiques des équipes en place. Cela permet de repérez les points d’améliorations et quel sera le chemin de progression à emprunter.

 

A l’issue de cet audit complet : Un plan d’actions correctives est proposé ,avec nos recommandations en matière d’action de formation.

Compétences de nos intervenants:

Les prestations de formation sont assurées par des formateurs professionnels ,choisis pour leur expertise du secteur,mais également leur connaissance du secteur protégé (ESAT)et hospitalier (EPHAD).

 

            Une évalution faites par un organisme extérieur :

 

Un organisme extérieur ORES,sous la direction du docteur BOUISSET expert Hygièniste,valide après examen technique complet votre examen à la qualification RABC  NF 14 065.

Suivant le contrat passé avec la blanchisserie, cela peut se faire de manière inopinée ou planifiée.

 Votre projet? contactez nous : au  05 63 94 74 79 Monsieur VERBANCK

Passez à la norme 14 065  RABC en Blanchisserie,pour vos clients
Passez à la norme 14 065  RABC en Blanchisserie,pour vos clients
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Obtenir sa certification R.A.B.C:Un enjeu essentiel en secteur protégé.

7 Janvier 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Reconnaissance professionnelle, #Moniteurs d'ateliers, #Blanchisserie, #HACCP -RABC certifications professionnelles

La certification RABC se base sur la norme NF EN 14065, qui permet de définir et de mettre en œuvre les actions ayant pour but d'assurer la qualité microbiologique des textiles utilisés dans des secteurs tels que la santé.

La certification RABC au service de la qualité

De nombreux secteurs industriels ou de la santé expriment un besoin croissant de prévention contre la contamination microbiologique des produits, des matériels, de l'environnement ou des individus.

La méthode RABC (Risk Analysis and Biocontamination Control) est une démarche qualité destinée aux blanchisseries. Elle propose un système de management qui limite les contaminations microbiennes à travers l’analyse et la maîtrise des risques relatifs au traitement de textiles. Les principes de la démarche ont été formalisés par la norme NF EN 14065, éditée en 2003. Véritable démarche de progrès, elle répond à des exigences françaises et européennes.

La méthode d’analyse et de maîtrise des risques du RABC s'articule autour de 7 principes fondamentaux :

  • Etudier les dangers microbiologiques liés aux processus, au produit et au personnel.
  • Etablir une stratégie de maîtrise des risques
  • Définir les seuils limites et les niveaux de tolérance.
  • Instaurer un système de surveillance adéquat.
  • Anticiper des actions correctives en cas de dépassement des limites critiques.
  • Mettre en place des procédures de vérification du système RABC.
  • Maintenir une veille documentaire et un système d’enregistrement garantissant la traçabilité.

Du traitement du textile depuis les différentes unités jusqu’à leur mise à disposition chez les clients, c’est l’ensemble du processus qui est assuré. La certification RABC, c’est faire le choix de la qualité, favoriser la performance via un système de management adéquat et véhiculer une image sérieuse et responsable,au service de l'usager accueilli en Institution!

Vous souhaitez être accompagnés dans votre démarche de certification?

N'hésitez pas à nous consultez directement à partir de notre site www cac-formations.net

courriel:administration@cac-formations.net

J.Pierre TARDIEUX Ingénieur Textiles formateur ORES-CAC FORMATIONS,consultant AFNOR.

sources You tube

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Obtenir sa certification R.A.B.C:Un enjeu essentiel en secteur protégé.
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Le CAC FORMATIONS certifié QUALIOPI

4 Janvier 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers

 Le CAC FORMATIONS ORES ,certifié par l'AFNOR ,a le plaisir de vous informez être parmi les 500 premiers organismes de formations ,sur les 70 000 en France,à avoir obtenu la certification Qualiopi avec succès:

La loi du 5 septembre 2018 instaure l’obligation de certification pour tous les prestataires proposant des actions de formation, de la formation par apprentissage, de la VAE et du bilan de compétences, intervenant sur le marché conventionnel (fonds publics et/ou fonds mutualisés/paritaires). Cette obligation se substitue au décret du 30 juin 2015 au 1er janvier 2022.

AFNOR Certification est accréditée (attestation d’accréditation n°5-0030, portée disponible sur le site www.cofrac.fr) pour réaliser la certification selon le Référentiel National Qualité (RNQ) QUALIOPI 

Le Référentiel National Qualité (RNQ) QUALIOPI, publié via 2 décrets, comporte 7 critères répartis en 32 indicateurs. Ces indicateurs concernent en priorité les modalités de conception et de réalisation d’une prestation.

La certification Référentiel National Qualité (RNQ) QUALIOPI s’étend sur un cycle de 3 années composée d’un audit initial et d’un audit de surveillance à mi-parcours.

 

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4 Janvier 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers

  •  

Moniteur d'atelier: La première formation à distance accessible gratuitement dans le cadre du C.P.F

 Une formation  de base accessible à tous... nouveaux enbauchés,remplaçants,personnes souhaitant découvrir la fonction de moniteur d’atelier…

Le poste de moniteur d’atelier en ESAT constitue un poste pivot à la fois du point de vue des critères productifs de l’ESAT et des critères pédagogiques. En effet nous relevons à ce poste, d’une part, de fortes exigences techniques et productives (réaliser les chantiers en respectant les exigences de temps, de qualité, de productivité et de rentabilité) et, d’autre part, de fortes obligations d’accompagnement psychopédagogiques et relationnels des  usagers accueillis…

 Il est également fait obligation aux moniteurs de s’engager dans une formation complémentaire dans le domaine du handicap.Il est important de préciser que, dans la convention collective de 1966, dont dépend majoritairement les  ESAT, il n’y a pas d’obligation directe mais une forte incitation à faire cette formation complémentaire  Près d’une personne sur trois exerçant la fonction de moniteur d’atelier ,n’a pas fait la formation  C.A.F.M.A ( Certificat d’aptitude aux Fonctions de Moniteur d’Atelier)(sources A.R.S 2014).Il s’agit donc d’un travail exigeant pour lequel les moniteurs n’ont pas toujours reçu de formation, ce qui peut avoir des répercussions sur leur mission de «formateur». Une monitrice nous explique ses difficultés: «On nous demande beaucoup.... de produire mais aussi d’être "psychologue" alors qu’on nous a jamais formé et mieux encore, on travaille avec un public difficile ...     De longues années sont parfois nécessaires pour partir en formation de moniteurs d'ateliers...  Le CAC FORMATIONS et son équipe pédagogique vous propose la premiere formation e-learning à distance,à votre propre rythme:Les Bases de la fonction de moniteur d'atelier. Cette formation pour les nouveaux embauchés, remplaçants,vous accompagnera dans les premiers pas à pas de votre métier….

-Accessible dans le cadre du plan au C.P.F (Compte Personnel de Formation): elle est également gratuite et référencée)

-Accessible vis à vis du plan de formation de l'établissement.

 

       Inscriptions directement sur www.cac-formations.fr

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2021 :Restauration collective: Etes vous à jour de vos obligations de formation continue?

4 Janvier 2021 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Restauration, #Moniteurs d'ateliers, #H.AC.C.P Hygiène alimentaire, #HACCP -RABC certifications professionnelles

La réglementation européenne, tout comme la réglementation française, prévoit des exigences strictes concernant les bonnes pratiques d'hygiène pour les professionnels de la restauration commerciale. Voici le point sur la réglementation en vigueur.

Il convient en particulier de distinguer :

  • les exigences européennes du paquet hygiène, qui s'appliquent à tout opérateur du secteur alimentaire,
  • et les exigences nationales en matière de formation applicables à la restauration commerciale.

Afin de maîtriser la sécurité sanitaire des aliments, les professionnels sont ainsi soumis aux obligations de formation suivantes :

Cas général : formation aux bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires

Le règlement (CE) n°852/2004 du 24 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires précise que les personnes manipulant des denrées alimentaires doivent être encadrées et disposer « d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle ». 

Cette obligation de formation à l'hygiène s'impose à toute personne travaillant au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires.

Un renouvellement de la formation est conseillé tous les 3 ans pour les personnels de restauration ,celui-ci doit être annuel ,dans le cadre des personnes travaillant en Cuisine centrale( cuisine disposant d'un agréement  sanitaire).

Le CAC FORMATIONS depuis 1997 , a mis également en place des actions spécifiques à destination du travail protégé et des personnels usagers TH ,accessibles à tous lisants e tnon lisants.

L'ensemble des formations Hygiène HACCP se déroulent en situation pratique de travail sans gêner le fonctionnement habituel du service.Les points forts ,mais également les actions correctives (  démarche d' amélioration continue)  font l'objet d'un rapport complet ,avec nos préconisations.

 .

 

  • Quelles sont les santions ? La mise en évidence du non-respect de ces exigences en matière de formation lors d'un contrôle officiel en sécurité sanitaire des aliments peut faire l'objet d'une mise en demeure sur la base de l'article L.233-1 du CRPM, adressée au responsable de l'établissement avec le rapport d'inspection, et lui enjoignant de suivre la formation dans un délai fixé. Si, dans le délai imparti, la formation n'a pas été suivie, l'infraction à l'article R. 205-6 du CRPM est relevée par procès-verbal de constatation 2. Cette non exécution est passible de l'amende prévue pour les contraventions de la cinquième classe.

Le respect de ces dispositions ne dispense pas les professionnels des établissements de restauration commerciale du respect d'autres réglementations applicables en matière de formation, notamment le règlement (CE) n°852/2004 du 24 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.

Les sanctions éventuelles relatives à un défaut de formation s'appliquent bien sûr sans préjudice d'autres sanctions administratives ou pénales pouvant être nécessaires en raison de l'observation d'autres non-conformités en matière d'hygiène.

Pour tous vos projets contactez nous: administration@cac-formations.net

sources You tube

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