Restauration: Ne pas oublier l'assiette de vos convives et clients!

6 Février 2018 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Restauration, #Moniteurs d'ateliers, #Vie Sociale, #Reconnaissance professionnelle

Sur une assiette carrée, tenter des formes géométriques. Jouer sur le vide et l'espace avec de grandes assiettes. Egoutter les aliments avant de les déposer dans l'assiette. Ajouter quelques herbes ou épices pour la couleur et quelques motifs avec du vinaigre ou de l'huile.

A travers quelques petites astuces simples ,mettez en valeur les assiettes de vos clients!

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