LE BLOG DU CAC-FORMATIONS

Paroles d'anciens

2 Octobre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS

À 77 ans, Jo vit isolé en Corse, loin du "monde des fous"

Il vit seul au bord d'une des plus belles plages de Corse depuis plus de 10 ans, loin du "monde des fous" dans lequel il retourne seulement quelques jours par an. C'est Jo, 77 ans. Voici à quoi ...

https://www.youtube.com/watch?v=0YLTHhvH_lk

Le handicap en chiffres - Édition 2023

18 Septembre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

La Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES) publie un nouvel ouvrage : Le handicap en chiffres, qui réalise une synthèse de l’information statistique disponible, à partir de travaux et d’études déjà publiés.

Son objectif est d’éclairer et de rassembler en un même ouvrage les réponses à des questions telles que le nombre de personnes handicapées en France, le nombre d’enfants et d’adultes handicapés accompagnés en établissement, le nombre d’enfants handicapés scolarisés, les emplois occupés par les personnes handicapées ou encore le profil des personnes bénéficiaires de l’allocation aux adultes handicapés (AAH).

Pour faciliter l’accès à ses travaux, la DREES met en ligne, pour la première fois, une traduction en facile à lire et à comprendre (FALC) d’une de ses études, qui porte sur Les adultes handicapés accueillis dans les établissements et services médico-sociaux.

A voir en détail sur le site de la DREES : https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/publications-communique-de-presse/panoramas-de-la-drees/le-handicap-en-chiffres-edition-2023

Travail du dimanche en ESAT ,pour les usagers

12 Septembre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Moniteurs d'ateliers

Pour les travailleurs des établissements et services d'aide par le travail (Esat) exerçant le dimanche, l’aide au poste sera bien versée sur la base d’un doublement de la rémunération garantie.

A lire: Décret n° 2022-1561 du 13 décembre 2022

Publié dans le magazine Direction[s] N° 221 - juillet 2023

Handicap " Les Esat ne seront pas lésés "

Pour les travailleurs des établissements et services d'aide par le travail (Esat) exerçant le dimanche, l'aide au poste sera bien versée sur la base d'un doublement de la rémunération garantie...

https://www.directions.fr/Gerer/financement-tarification/2023/6/-Les-Esat-ne-seront-pas-leses--2058995W/

sour

Pourquoi pas nous?

10 Septembre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers

L’ADAPEI de la Meuse fait partie de l’économie sociale et solidaire dans l’accompagnement de près de 800 personnes en situation de handicap dans leur insertion professionnelle et sociale.

Par la gestion de 4 ESAT (Etablissement et Services d’Aide par le Travail), de deux Entreprises Adaptées, l’association déploie de multiples activités sur l’ensemble du territoire de la Meuse,présenter par son dynamisme sur le reportage...

Pourquoi pas nous - ADAPEI de la Meuse

Les capacités d'adaptation des ESAT film présenté lors des formations ANDICAT de Reims en novembre 2013

https://www.youtube.com/watch?v=UWSd_zK5IpI

sources You tube

Paroles d'anciens

9 Septembre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers

Avec notre série Paroles d'anciens, nous allons à la rencontre de Martial Vareille, un mécano comme on en fait plus beaucoup aujourd'hui. Il a vécu les transformations de l'automobile. Aujourd'...

https://www.youtube.com/watch?v=GxZpy_Mm1bo

Aliments transformés... danger

2 Septembre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #H.AC.C.P Hygiène alimentaire, #Moniteurs d'ateliers

Vous en avez peut-être déjà entendu parler, les aliments ultra-transformés sont nombreux dans les rayons. Mais de quoi s’agit-il ? Comment faire pour les reconnaître ? Pourquoi les limiter ? Sont-ils dangereux pour la santé ? Voici quelques conseils et astuces pour s’y retrouver !

Les aliments ultra-transformés n'ont plus grand chose à voir avec les matières premières dont ils sont issus. En effet on dit qu’ils sont ultra-transformés car :

L’aliment d’origine a subi d’intenses transformations physiques, chimiques ou biologiques par des procédés industriels (par exemple : fractionnement d’un aliment en de multiple composants – craking - prétraitement par friture, chauffage à très haute température…)
Des additifs et/ou ingrédients (maltodetxrine, huiles hydrogénées, amidon modifié…) réservés à l’usage industriel et qui ne sont pas utilisés en cuisine à la maison, sont souvent ajoutés pour arriver au produit final que l’on retrouve dans nos assiettes! Reportage...

sources You tube

Paroles d'anciens

2 Septembre 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Moniteurs d'ateliers

Paroles d anciens Daniel Larfouillaud

Rencontre avec un agriculteur à la retraite de 88 ans. Daniel Larfouillaud a vécu une difficile vie de labeur dans une territoire difficile. Il est né et n'a jamais quitte Royères de Vassivièr...

https://www.youtube.com/watch?v=GcM0JcFklqM

La liaison froide en Restauration collective

26 Août 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #H.AC.C.P Hygiène alimentaire, #HACCP -RABC certifications professionnelles

Retour en cette rentrée des classes, pour ceux qui nourrissement les millions de convives!

La liaison froide en restauration collective est un procédé de conservation très encadré. Il obéit par ailleurs à une réglementation précise et entre dans le cadre du système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques, HACCP.

En effet, bien conserver les denrées alimentaires après leur cuisson et avant qu’elles ne soient consommées représente un enjeu sanitaire primordial. Un procédé qui dépasse le simple cadre des mesures d’hygiène pour élever le niveau de sécurité alimentaire. Le processus fait d’ailleurs partie du plan de maîtrise sanitaire et du paquet hygiène européen.

Techniquement, les aliments cuits sont immédiatement réfrigérés puis stockés à basse température lors du procédé de liaison froide. Nous faisons le tour du sujet dans cet article !

Cette technique redoutable pour rassasier 4 200 ogres

https://www.youtube.com/watch?v=JvVGIzYhLTc

Une belle histoire depuis plus de 70 ans

22 Août 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Accompagnement professionnel, #Accompagnement psychologique, #Moniteurs d'ateliers

L’Établissement Public Départemental (EPD) de Clairvivre accueille et accompagne des personnes adultes handicapées au sein de deux plateformes : l’une Formation & Orientation, l’autre Parcours, Autonomie & Inclusion.

L’EPD a également des activités commerciales dynamiques ,dans le cadre de l'ESAT.

Aujourd’hui, l’établissement compte presque 350 professionnels, soit près de 90 métiers dans les domaines de la Comptabilité et Finance, la Communication, l’Informatique, la Logistique, la Qualité, les Relations Humaines, du Technique mais aussi tous les métiers liés à l’accompagnement des personnes accueillies.

Le meilleur témoignage reste celui des personnes accueillies et d'une belle réussite en matière d'accompagnement depuis plus de 70 ans ...reportage

sources de diffusion : You tube

Vous croyez avoir tout vu sur la saleté ? Éteignez la lumière pour voir plus clair !

19 Août 2023 , Rédigé par CAC-FORMATIONS Publié dans #Blanchisserie, #Hygiène, #H.AC.C.P Hygiène alimentaire

Des jeux pédagogiques de vérification sur nos formations Hygiène grâce à la lumière noire utilisée sur nos actions:

Il faut bien saisir que pour nettoyer pour la santé, il faut aller au-delà de ce qui est visible. Outil ludique qui plait beaucoup aux stagiaires sur nos formations hygiène des locaux,Blanchisserie,Restauration. La lumière noire est utilisée en complément de nos prélevements de surfaces...

Excellent support également pour nos audits et en vérification... avec les stagiaires... après..

Pour notre expérience, nous avons choisi un endroit qui n’avait pas été nettoyé depuis un petit moment mais qui était quand même utilisé....

Etonnant non?

Eric Tardieu

formateur au CAC FORMATIONS

Vous croyez avoir tout vu sur la saleté ? Éteignez la lumière pour voir plus clair !